【主料】
5人份黄骨鱼6条西红柿2个
【辅料】
生姜1小块盐1小勺胡椒粉适量陈醋少许植物油适量小葱少许
步骤1
鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好，回家再随便洗一下就可以用了，这种鱼一定要买鲜活的
步骤2
西红柿切瓣备用，生姜切片
步骤3
炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅
步骤4
姜片煸香以后放入鱼，小火煎制
步骤5
一面煎好以后翻面继续煎一会儿
步骤6
加一斤左右的水，盖上盖子烧开转中火
步骤7
鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟
步骤8
加少许胡椒粉、盐调味
步骤9
出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可
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