主料main
羊排 500克 橄榄油 100克 姜少许 葱花少许 香料少许2人份
辅料others
盐10克 料酒10克 孜然粉5克 黑胡椒粉5克
烤羊排（烤箱版）的做法
步骤step
1
准备好所有材料
步骤step
2
羊排泡热水去除血水
步骤step
3
然后用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2 小时
步骤step
4
将羊排放置烤网上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油，预热好烤箱
步骤step
5
放入西屋WTO-PC3001C蒸汽烤箱， 200℃上下烤30分钟
步骤step
6
取出羊排，撒上孜然粉，移到烤网上再烤5分钟即可
步骤step
7
最后，撒上些许迷迭香，切块食用
烤羊排（烤箱版）的成品图
烤羊排（烤箱版）的烹饪技巧
技巧tips
一定要选品种好的羊肉，要做得好吃入味，腌制之前一定要清水浸泡去除血水
所有的腌料、调料都要下足一些，腌的过程中，调味可根据个人喜好调整
烤温要根据自己烤箱的脾气做调整
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-17
做法
选用好一点羔羊排要料理的前一夜拿下来冰箱冷藏退冰开煮前二小时把羔羊排拿出来泡在烤肉酱中(自调的或市售的都ok)
锅加点油把羊排放下去煎30秒(大火唷)有点焦没关系~
把羔羊排和杏鲍菇放入将腌料倒入烤盘中(要盖到羔羊排的2/3高唷)
以160度烤15分钟后取出翻面再以180度烤15-18分
时间到取出
软嫩好入口的羔羊排就完成了~因为要给小朋友吃的所以烤成全熟怕见红的朋友用这方式烤绝对会吃到依然多汁的烤羊排
选用好一点羔羊排要料理的前一夜拿下来冰箱冷藏退冰开煮前二小时把羔羊排拿出来泡在烤肉酱中(自调的或市售的都ok)
锅加点油把羊排放下去煎30秒(大火唷)有点焦没关系~
把羔羊排和杏鲍菇放入将腌料倒入烤盘中(要盖到羔羊排的2/3高唷)
以160度烤15分钟后取出翻面再以180度烤15-18分
时间到取出
软嫩好入口的羔羊排就完成了~因为要给小朋友吃的所以烤成全熟怕见红的朋友用这方式烤绝对会吃到依然多汁的烤羊排
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