人体之所以可以正常活动生长离不开日常营养物质的摄入，但是也有一些食物会对健康造成伤害，比如肥肉就是一种，那么吃肥肉伤身吗，人又该如何来健康吃肉呢？
吃肥肉的伤害
1、增加致癌概率
肉虽然可以帮助人体补充一定的蛋白质，但是肉类是否存在激素变质这一点大家都不太清楚，而且动物在被宰杀的时候都比较痛苦，而不管是哪种动物在消极情绪当中身体会分泌出不明的激素，可见，吃太多肉类对人体的危害性也是非常严重的。
2、引来三高
肉类是很多人都喜欢的，尤其是一些爱吃肉的人群当中肥胖出现概率较高，而这种情况还会进一步导致高血糖、高血压以及高血脂的出现，严重的还会对生命安全造成伤害，而且肥胖还会导致身体的协调性变差因此需要认真对待起来。
3、伤害消化系统
肉所需要的消化时间较长，如果吃肉多的话会导致消化系统工作负担较大，会损害消化系统，而且肉本身耐饿性也比较强，会让消化系统产生一种惰性更加影响消化功能。
如何健康吃肉 选肉做肉都关键
1、选肉
想要健康吃肉这是很重要的一个环节，也是开启美食的第一步，而只有选择新鲜的肉食里才含有丰富的营养价值，在挑选肉食的时候首先要看看肉类的颜色是否有光泽，脂肪是否洁白，如果肉的颜色没有光泽，在脂肪部位会明显看到红色以及黄绿色，说明肉质不太清楚，此外还有一点可以判断肉类是否新鲜，新鲜的肉类在触摸的时候不粘手，弹性也比较好，闻着也没有臭味，但是存在问题的肉类不是这样的。
2、肉类搭配
不同的人应该挑选不同的肉类，比如贫血以及心悸的患者较适合吃猪肉，但是肥胖的人以及高血脂的人最好不要多吃会加重病情，而对于气血不足营养不良的人群鸡肉也非常适合，对于高血压、冠心病以及胆结石类的患者就不要多吃了。
3、猪肉切勿用热水清洗
有些人觉得卖肉地方不太干净，总会在买回来之后用热水清洗，甚至开会用开水煮一下，这种情况会让猪肉丢失营养物质，而且在猪肉的肌肉组织脂肪组织当中含有很多蛋白质，其中肌溶蛋白的凝固点是十五度，非常容易溶于水，因此用热水浸泡或者开水煮一下都会丢失肌溶蛋白这种营养物质，而在肌溶蛋白当中含有很多的有机酸以及谷氨酸，失去这些物质会失去肉类的鲜美。
4、咸肉不要用高温油炸
咸肉里边含有硝，这种物质在经过油炸之后会产生致癌物质亚硝基砒咯烷，因此咸鱼、香肠等等都不能油炸。