第1个回答 2018-01-14
主料
五花肉250g 盐一小勺
酱油三勺 耗油两勺
花生油两勺 生粉半小包
鸡蛋两个 面包糠80g
面包糠炸肉丸子的做法步骤
面包糠炸肉丸子的做法图解11. 做肉丸子，肯定少不了剁肉的步骤。一定要拿刀剁，别用绞肉机。
面包糠炸肉丸子的做法图解22. 往肉糜里加入，盐，酱油，耗油，少许生粉和花生油。(家里习惯用自家榨的花生油炒菜，味道特别香。)用保鲜膜封住腌制半小时，防止肉的水分流失。
面包糠炸肉丸子的做法图解33. 鸡蛋打成蛋液备用。
面包糠炸肉丸子的做法图解44. 把肉糜揉摔成丸子。让丸子滚上生粉中，再沾上蛋液，最后包裹上面包糠即可。
面包糠炸肉丸子的做法图解55. 热好油温，将丸子炸至金黄。转小火，炸多几分钟，避免丸子中心不熟。最后装盘。本回答被网友采纳
第2个回答 2018-01-14
步骤1：把五花肉皮去掉，剁碎点。
步骤2：放入五香粉、盐、味精、味极鲜、料酒搅拌腌15分钟。
步骤3：把腌好的肉，做成肉丸子状。
步骤4：油七成热。肉丸子下锅前，滚一下面包糠，最好全部滚到。下锅炸三分钟捞起，等锅里的油，八分热时，再次下锅炸一分钟即可。
第3个回答 2020-12-03
导语：我自己是个不爱吃猪肉的人，必须加点香料在里面，盖住猪肉本身的味道，才吃的进。有时候想想吃素也不错。但是对于正处在生长旺盛期的孩子、干体力活的劳动人，吃点猪肉是很不错的补充营养和能力的途径之一。
原料：面包糠100克，五花肉末250克，洋葱半个
做法：
1、将五花肉切成肉末，将洋葱切成末;
2、将五花肉末和洋葱倒入料理盆中，加入3克盐，0.5克姜粉，0.5克大料粉，0.5克孜然粉，5克黄酒，用筷子朝一个方向使劲搅匀;
3、取适量肉末放在手中搓成肉圆，放在面包糠碗里均匀裹上面包糠，依次将所有的做好;
4、在裹面包糠的同时，油锅中倒入200ML色拉油，油温达5成热时下入肉圆;
5、小火炸肉圆，直至肉圆金黄色，捞起沥干油装盘即可。
小贴士：
1、做肉圆子要选择3肥7瘦比例的肉，口感好;
2、大料、孜然等香料粉没有可不加，主要是考虑到有些孩子不喜欢猪肉自身的味道，用少量的香料粉可以适当的压一下味;
3、肉圆刚入油锅时，油温不可过高，以免一下子外焦里不熟。本回答被网友采纳