在农村，基本家家户户都种了有红薯，每年红薯长大收成之时，大家都会制作一些农家小吃，比如红薯丸子，红薯汤点，红薯粄等，还会做一些生或熟的红薯干，红薯粉丝那些，好吃又营养。
也有很多农民家里种的比较多，收成时会弄一些来卖，虽然红薯价格普遍不高，但如遇收成好时，以红薯的重量计，也能赚上一小笔生活费了。
大家都知道红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，除了富含多种人体所需要的元素外，更是一种减肥食物，长寿食品。
那么农民种的红薯，他们自己又是怎么弄来吃的呢？我来介绍几种常见的吃法：
一、最简单的一种，直接煲熟来吃。
二、煲汤，或煮甜点，也就是广东这边最爱的红薯糖水。
三、做成
糕点、丸子之类的小吃。
四、做成红薯粉丝，卖或自家吃都可以，红薯粉丝的吃法有很多，这里就不介绍了。
五、晒成干，生的或熟的，都会晒一些，熟的晒干就直接当零食吃了，而生的晒干后会收起来，想吃的时候拿出来煲汤或糖水，也是很美味的。
今天我来分享一个最简单的，农家自制熟红薯干的做法，喜欢的朋友可以收藏一下，有空试试！
第一步：红薯收回来后，不用洗，直接在太阳下通风处晾到微干（感觉它的皮有些皱皱的就行了），这一步关系到红薯干的甜度与口感
第二步：把红薯洗净，直接扔进锅里，加上适量的水煲熟，时间可以煲久一点点，锅里的水刚好煲干更好，这样红薯的糖分煲出来了，红薯就很甜很香，晒干后更好吃。
第三步：煲好稍微放凉后，去皮切成自己喜欢的块或条，（每一次做到这一步，我都忍不住别切边吃，因为这样煲出来的红薯真的是太香太好吃了，皮一撕开，看到那些番薯糖，我口水就会出来，哈哈，你是不是也和我一样呢？）
第四步：切好的红薯条，找一些大的盘子或篮子装起来，记住别粘连在一起，一根一根排好，这样容易晒干。以前我们都会用那些
竹子编的东西来晾晒，我都忘记了叫什么了，因为家里已经很久没用过了。
第五步：一定要放到太阳底下晒，所以在计划做红薯干前，就要查一下
天气预报，确保有太阳出才做，不然，很容易坏掉的。
第六步：红薯干大概晒两三天就行了，拿起来感觉不会湿，有嚼劲就行，不用晒太干，这样的红薯干口感是最好的，不过这种放不久，所以不要一次做太多，吃完再做。
农家自制红薯干，天然晾干，不加任何添加剂，老人小孩孕妇当零食吃是个很不错的选择，喜欢的朋友，赶紧试试吧！
此图文原创作者：客家人铁头
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