酸菜陷饺子的做法,东北酸菜陷饺子怎么做好

如题所述

主料
姜一根、色拉油2大勺、酱油3匙、味精少许、猪肉馅500g、蒜3瓣、葱一小块、酸菜500g、花椒粉1匙
东北酸菜馅饺子步骤1

饺子的形状不重要重要的是里面的馅,馅鲜了味才美,所以菜呢要捞出来洗净,一定要用刀剁碎,是剁的很碎,如上图所示
步骤2

肉馅要用刀剁,剁出来的才有肉味,放入酱油,盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀
步骤3

将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中,顺时针搅拌均匀
步骤4

拌出来的肉馅要油汪汪的感觉,然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中,顺时针搅拌成上图
步骤5

将面和成絮状,然后和成光滑的面团
步骤6

将面团揪成小剂子
步骤7

将小剂子放上布面擀成饼
步骤8

包饺子喽
步骤9

下水煮饺子了,开水下锅要顺时针搅动,高盖子煮馅开盖子煮皮,第一次开过浇一次冷水,顺时针搅动别沉底了 ,再开锅的时候再填一次冷水,开锅饺子就好了,可以吃了
步骤10

捞出控干水分就可以吃了。一定要蘸蒜酱哦
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第1个回答  2018-01-25
就是把酸菜切碎,五花肉切丁,加料调好就可以
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