为什么吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋容易消化拜托

如题所述

推荐答案 2018-04-13

生鸡蛋不易被消化。生鸡蛋清里含有0、05%的抗生物素蛋白和较多的抗胰蛋白酶，均能影响人体的消化功能，鸡蛋煮熟后，这些物质都被破坏了。另外加热可使生鸡蛋内的大分子蛋白质在进入人体后很容易变成小分子的氨基酸而被消化吸收。
生鸡蛋进入人体易产生一些有害物质。吃生鸡蛋使不容易消化的蛋白质大量进入人体，会产生较多的毒物质如胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氢等，加重肝脏负担，产生一系列症状。鸡蛋煮熟后吃，大部分蛋白质被消化吸收，产生的有毒物质也减少，减轻肝脏负担。

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第1个回答 2020-04-07

煮熟的鸡蛋，经过了高温处理，高温使蛋白质被分解为小分子的肽和氨基酸，人体更容易消化和吸收

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为什么鸡蛋煮熟了吃比生吃要有营养问答题答：2、生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。3、大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙...

为什么吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋容易消化答：鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌...

为什么吃熟鸡蛋容易消化?答：没有说熟鸡蛋容易消化，鸡蛋煮个半熟才是最好的，营养能最大被吸收

为什么吃熟鸡蛋容易消化求大神帮助答：应该是熟鸡蛋吸收率高生肉和熟肉的道理

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