家庭简易版酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

用料  

巴沙鱼柳    300克    

酸菜    200克    

蛋清    半个    

淀粉    1勺    

泡椒    3个    

花椒    1小勺    

姜    3片    

大蒜    1头    

干辣椒    5个    

高汤    

家庭简易版酸菜鱼的做法  

巴沙鱼柳解冻,片成3毫米左右的大片



加入鸡蛋,淀粉,抓匀



再加入1小勺食用油抓匀



酸菜切小块,姜切片,蒜切末,泡椒切小段



热锅热油爆香姜片蒜末



加入泡椒炒香



加入酸菜炒香



加入没过酸菜的高汤大火烧开,加盐调味



下入鱼片



鱼片变白立即关火倒入大碗中



另起锅,小火爆香干辣椒和花椒



将花椒和干辣椒放在酸菜鱼表面



烧热2勺食用油



浇在花椒和干辣椒上



上桌开吃



小贴士

鱼肉不要煮老了,变白立即关火
酸菜是网购的四川酸菜

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Answer 3