大米上有一层层白白的物质是什么东西

如题所述

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第1个回答 2011-04-06

大米无论是籼米还是粳米都是单糖的一种体现，你说的白的物质应该是糠粉，或者抛光粉

第2个回答 2011-04-05

淀粉
是碾米是弄碎的追问

之前没有，今天做饭的时候才发现的。

追答

淀粉有可溶性淀粉和非溶性淀粉，米在水里一段时间，有些淀粉融了，有些不容的会脱落
如果是添加剂的话，一般用的都是可溶性的

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第3个回答 2011-04-07

是淀粉

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