第1个回答 2020-10-11
大众养生网
饮食 健康 中医 男人 女人 母婴 两性 心理
快速腌咸菜的做法大全
qing
2018-10-30 16:29:03
很多人全是十分喜欢吃萝卜咸菜的,但萝卜咸菜一次性腌的很少,因此 每一次腌好以后迅速就吃得完,要想迅速把萝卜咸菜腌渍,最先在方式上应留意,食物切得小一些,那样会更为非常容易进味,食物提前准备得丰富多彩一些,那样会让味儿越来越更强变香,在短期内内就可以充足消化吸收萝卜咸菜中的香气。
快速腌咸菜的做法大全
巨美味的萝卜咸菜秘方 巨美味的萝卜咸菜秘方
丝瓜:5斤 (切割成3CM长上下,竖向十字割开成4份) 丝瓜:5斤 (切割成3
青椒:1斤 (绿的那类,切割成1CM宽条形)
蒜台:1斤 (切割成3CM长上下)
姜片:2两截
蒜头:2两截
生抽:2斤半
食用油:2两
白砂糖:3两截
纯粮酒:3两截
鸡精:1两
盐:500克
注:在其中食用油需烧滚、晾凉后才可应用!
请严苛依照此占比配,味儿确实很强,明显建议大伙儿试一试。
快速腌咸菜的做法大全
心里美萝卜作法:
原材料: 萝卜条
作法:把箩卜切条晾干以后用温开水侵泡开,控干水,放到特百惠腌泡盒内,放食盐/糖/醋/辣椒粉少量,再放进小量苹果泥,腌泡一天后取下放少量芝麻油就可以服用.
特点:脆甜爽口,中辣.
常见问题:苹果泥能够 提鲜,箩卜的水一定要控干.
快速腌咸菜的做法大全
干腌咸鸡蛋
将洗干净的生鸡蛋用纯粮酒淋湿,随后将生鸡蛋放到食用盐中滚一圈,待匀称粘满盐后,再放进不漏汽的塑胶食品袋内,将封袋扎牢密封性起来,一个星期以后,咸鸡蛋便腌渍变成。
咸鸡蛋这类生活中方便菜有很多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种各样腌法,都有短长。有些人腌不太好,酸臭异味或半壳,煮开时乒乓球崩裂,或者咸得没法通道。我沙腌,经反复认证较为,沙腌实际效果更为理想化。并且,沙腌鸡蛋的优势一是用盐少,二是沙维护避免了蝇虫咬后和霉菌环境污染。三是长久不烂,时间一长鸡蛋黄冒油,鸡蛋清不糟软。
沙腌鸡蛋的方式是:
一斤蛋,一斤细砂,三两水,一两盐,麻椒、八角茴香、茶、酒、糖、鸡精随便。器皿中一层咸沙一层蛋,最终要所有埋进沙中,并盖坚决杜绝干耗。吃前捞出来去沙煮开。沙可反复应用。
第2个回答 2020-10-11
咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。“洋泡菜”则不能算咸菜。日本有咸菜,但不知道有没有中国这样盛行。“文革”前福建日报登过一则猴子腌咸菜的新闻,一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿:“猴子会腌咸菜吗?”被批评为“资产阶级新闻观点”。──为什么这就是资产阶级新闻观点呢?猴子腌咸菜,大概是跟人学的,于此可以证明咸菜在中国是极为常见的东西。中国不出咸菜的地方大概不多。各地的咸菜各有特点,互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。“保定有三宝:铁球、面酱、春不老”。苏州的春不老,是用带缨子的很小的萝卜腌制的,腌成后寸把长的小缨子还是碧绿的,极嫩,微甜,好吃,名字也起得好。保定的春不老想也是这样的。周作人曾说他的家乡经常吃的是咸极了的咸鱼和咸极了的咸菜。鲁迅《风波》里写的蒸得乌黑的干菜很诱人。腌雪里蕻南北皆有。上海人爱吃咸菜肉丝面和雪笋汤。云南曲靖的韭菜花风味绝佳。曲靖韭菜花的主料其实是细切晾干的萝卜丝,与北京作为吃涮羊肉的调料的韭菜花不同。贵州有冰糖酸,乃以芥菜加醪糟、辣子腌成。四川咸菜种类极多,据说必以自贡井的粗盐腌制乃佳。行销全国,远至海外,堪称咸菜之王的,应数榨菜。朝鲜辣菜也可以算是咸菜。延边的腌蕨菜北京偶有卖的,人多不识。福建的黄萝卜很有名,可惜未曾吃过。福建每到秋末冬初,多数人家都腌萝卜干。到店铺里学徒,要“吃三年萝卜干饭”,言其缺油水也。中国咸菜多矣,此不能备载。如果有人写一本《咸菜谱》,将是一本非常有意思的书。主料未知
雪菜200克
辅料
姜5克
辣椒6克
食用油5毫升
干辣椒3克
鸡粉2克
盐2克
步骤1咸菜的做法大全
准备姜丝,辣椒末
步骤2咸菜的做法图解
雪里蕻切碎
步骤3咸菜的家常做法
锅中加入食用油,干辣椒,姜丝爆香
步骤4咸菜的简单做法
加入雪里蕻
步骤5咸菜怎么吃
加入干辣椒
步骤6咸菜怎么做
放入鸡粉、盐,翻炒均匀