卤鸡不入味怎么办 我做的卤鸡味道很好吃就是里面很柴不入味怎么办请高手指点一下谢谢啦

Question

如题所述

Answer 1

把卤水大火煮开之后，把鸡放进去再次沸腾后转小火煮十几二十分钟，然后关火，放进焖烧锅里面闷一晚。这样就会很入味又不会柴了。如果觉得还没行就再煮开一次再闷一两个小时~~
我家卤牛展就是这样卤的~~追问

谢谢你了

追答

不用~希望你可以做出满意的卤鸡来~

追问

好我试一下

Answer 2

我家卤鸡蛋一般都是跟平常卤菜一样，只是后来熟了以后要用硬东西轻轻把鸡蛋尖的两头各敲一个小洞，味道就会很容易进入里面去。其实敲一头也行。洞不要敲大了，大了不好看了追问

哥们 不是鸡蛋是鸡

Answer 3

鸡肉洗净沥干水之后，表面抹上盐(干的盐)，喜欢的话，再加点黑胡椒粉也行，放冷藏，腌一个晚上，第二天，洗掉盐，再用来卤

Answer 4

要想入味你得把鸡泡在调好的汤汁里浸泡1~2个小时。追问

泡了还是不行

追答

味重点比你平常的再重点或浸泡时间再长点如果不急可浸泡过夜。

追问

好谢谢你 我试一下

Answer 5

将鸡用生姜和食盐调的水腌制半小时，水以刚刚没过鸡为准。追问

谢谢啦我试一下

追答

盐水要比平时吃的菜偏咸一点，姜除异味