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卤鸡怎么入味不烂
怎样卤鸡
腿又
烂
又
入味
(鸡腿卤完后不入味)
答:
1."怎么卤鸡腿不会烂又入味,为您提供怎么卤鸡腿不会烂又入味图文信息,
第一大火煮鸡腿后捞出迅速用凉水冲洗,然后放凉水中浸泡
,这样使鸡腿的表皮变得紧实不容易破皮,卤鸡腿前把所有香料用油煸炒一下,这样更容易入味,卤鸡腿的过程中不要经常搅动,以防鸡腿破皮,炖煮鸡腿的时间在15分钟左右,保证...
怎么卤鸡
腿不会
烂
又
入味
卤鸡腿不会烂又入味的妙招
答:
1、想要做出来的卤鸡腿入味但是又不软烂的话,
我们就需要先将购买回来的鸡腿清洗干净并放入清水中浸泡十几分钟
,在浸泡鸡腿的过程中我们可以将大葱、生姜切段、切片备用。2、然后起锅烧水,把鸡腿放入其中加热至沸腾再倒入料酒熬煮两三分钟,将鸡腿捞出来冲洗干净并再次放入冷水中浸泡,这样鸡腿皮就会变得...
在家做
卤鸡
腿
如何
更
入味
?
答:
二、腌制鸡腿切好之后再将鸡腿和腌料放在一起,开始腌制。使用的腌料最好呈现液体状态,如果选用的腌料全部都是粉末状,不妨先用少许的凉开水把腌料化开,用液体来泡着腌制。
泡的时候要注意选择尺寸合适的带盖容器
,尽量确保鸡腿所有部位都被腌料覆盖,这样更容易入味均匀。很多人要么经验不足,要么工...
怎么卤鸡
腿鸡翅鸡脚不会烂
答:
卤鸡
腿
不烂
又
入味
的方法:准备食材:鸡腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。1、首先把鸡腿用清水冲洗解冻,解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。2、接下来准备香料,把大葱切成葱段、生姜切成片。3、锅里坐水,...
怎么
做
卤鸡
腿才有绝妙的口感和味道?
答:
提示:很多朋友反映自己在家里煮鸡腿的时候鸡皮容易烂掉,
这样放入冷水中过下凉鸡皮就不会烂了哦
。这里不用把鸡腿皮划来,而是整个鸡腿直接放入锅中煮,之后的入味完全靠汤汁长时间的浸泡,新手朋友们要注意了哦。第二步:另起锅放入鸡腿后倒热水,让热水完全没过鸡腿,放入切好的葱段、姜片、花椒八角...
怎么卤鸡
腿不会
烂
又
入味
答:
1、浸泡的时间越久越容易
入味
儿,把煮好的鸡腿直接放进乳汁当中,然后用保鲜膜封起来,直接放到冰箱里冷藏,第2天基本上就撸好了回答是一煮鸡腿一面老是破烂不成形了提问这种方法只能说,相比传统的
卤鸡
腿,肉质没。2、815分钟后关火,让鸡腿在卤汤中浸泡2小时以上,鸡腿在卤汤中浸泡的过程中可以充...
做五香
卤鸡
时注意哪些细节才能使其口感更好?
答:
卤水制作:将炒香的卤料加入足够的水中,再加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等调味品,大火烧开后转小火慢炖,使各种味道充分融合。卤制鸡肉:将处理好的鸡肉块放入卤水中,用中小火慢慢炖煮。炖煮的时间不宜过长,一般20-30分钟左右即可,以免鸡肉变得过于糜烂,失去口感。静置
入味
:炖煮完成后...
卤鸡入味
技巧
答:
1、煮1小时后,用筷子戳一下鸡肉,如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。如果喜欢脱骨的口感,可以继续炖煮20至30分钟。2、中途注意观察一下鸡肉的颜色,如果觉得上色淡,可以再加些老抽。3、另外要尝一下卤水的味道,如果觉得淡了,可以适量加点盐。4、有一次
卤鸡
时没有放糖,改放了6颗大红枣,...
卤鸡不入味怎么
办 我做的卤鸡味道很好吃就是里面很柴不入味怎么办请高手...
答:
把卤水大火煮开之后,把鸡放进去再次沸腾后转小火煮十几二十分钟,然后关火,放进焖烧锅里面闷一晚。这样就会很
入味
又不会柴了。如果觉得还没行就再煮开一次再闷一两个小时~~我家卤牛展就是这样卤的~~
怎么卤鸡
腿好吃
答:
1、先把鸡腿汆水,冷水下入鸡腿,再加点料酒去除异味,汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿,让鸡腿受热均匀。2、利用汆水时间把香料装进袋子内,不要装得太满,不然香料味道不好散发出来,其实可以直接撒进去效果最好,一斤肉我们用10-15克卤料,把包好的卤料用清水浸泡下。3、水开后用笊篱捞出鸡腿,并用...
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