夏天能腌制腊八蒜吗？

Question

如题所述

Answer 1

夏天腌腊八蒜能绿。
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。 泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。其做法极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面，然后倒入醋，封上口后放到一个较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。2019年9月，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽，这些活性肽具有抑菌性。

Answer 2

过了腊八那天都可以腌制腊八蒜·春节以前都可以腌制成绿色·口味不变·所以夏天不行，夏天腌的不变色。