可能是米浆磨的过于粗糙，粗浆比较难蒸熟，不熟就易粘。若非上述情况，请用下法，加小麦粉，比例是八比一（五年地摊肠粉经验，知无不答）
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-31
做早餐肠粉经常粘盘子，或许是这个原因，小伙分享出自己的经验
本回答被网友采纳第2个回答 2014-12-04
粘住蒸盘吗?追问
也粘！最重要的是！卷不了！一卷就成一陀了
追答蒸盘上的是什么油? 就是团为粘住蒸盘.卷不了
追问花生油！
是肠粉卷了就粘在一起了！
追答肠粉卷了要有一层层哪样? 是不是在做茶楼哪种.肉 粉卷
我们这边肠粉卷了就粘在一起的.这样才嫩滑
是啊！
是不是 需要加点什么呢
第3个回答 2014-12-04
地瓜粉放多了啊追问
就是肠粉很粘卷不了一卷就成一陀了。
相似回答