茼蒿和菊花菜的区别？

Question

如题所述

Answer 1

菊花菜又叫做菊花脑，为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。



　　茼蒿为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰。具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。属浅根性蔬菜，根系分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。