要让蒸出来的馒头松软，可以尝试以下方法：
1. 使用酵母粉：在和面时加入适量的酵母粉，可以促进馒头发酵，使馒头更加松软。注意，酵母粉的用量要根据面粉的量进行调整，通常酵母粉和面粉的比例为1:200。
2. 加入温水：和面时使用温水，可以更快地激活酵母粉，使面团发酵更充分。同时，温水可以让面团的质地更加松软。
3. 面团发酵时间：面团发酵时间要适当，通常需要约2-3小时。如果面团没有充分发酵，蒸出来的馒头会硬而干瘪；而发酵时间过长，馒头可能会变得过于膨胀。
4. 添加白糖：在和面时加入适量的白糖，可以促进馒头的发酵，使馒头的口感更加松软。但要注意的是，白糖的用量不宜过多，否则会影响馒头的味道。
5. 添加泡打粉：在和面时适量添加泡打粉，可以促进馒头内部的气体生成，使馒头更加松软。但要注意的是，泡打粉的用量要适当，否则会影响馒头的口感。
6. 蒸熟后不要立即开盖：蒸熟后不要立即开盖，否则会导致馒头瞬间遇冷，表面会出现水汽，使馒头变得不那么松软。建议等几分钟后再开盖。
综上所述，要让蒸出来的馒头松软，需要选择合适的面粉、酵母粉、温水、白糖和泡打粉的比例和添加方式，同时注意控制蒸锅的水量和火候，以保证馒头的口感和色泽都达到最佳状态。这些方法需要反复实践和尝试，才能找到最适合自己的方法。