做熟的魚发現苦胆破了有解决办法吗

如题所述

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推荐答案 2014-10-21

把鱼放入锅里面加点水在加点醋可以减去苦味；

鱼胆不但有苦味，而且有毒，经过高温蒸煮也不会消除苦味和毒性。
但是，用酒、小苏打或发酵粉可以使胆汁溶解！

可是建议扔了！
请采纳！

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第1个回答 2014-10-21

剖鱼时还易处理，做熟了较难，可多放些醋和辣椒遮盖一下~

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