西红柿炒鸡蛋的做法?

Question

我准备学习烹饪，就从最简单的西红柿炒鸡蛋开始，今天看一个教程？
再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。
西红柿炒鸡蛋要放花椒和葱花蒜片吗?放这些东西味道不会很奇怪吗？

Answer 1

前言
家里有小朋友，所以就了就不上火的方式煮的，如果不是小朋友吃，可以先把鸡蛋提前炒好，到最后西红柿熟了后再加进去即可~
材料
主料：鸡蛋4个、西红柿6个；
辅料：油适量、盐适量、白沙糖适量
西红柿炒鸡蛋
1
清洗番茄，番茄洗干净，切成片
2
锅烧热，放少许油，爆香姜蒜
3
把番茄放进锅里直到炒出水来
4
然后倒入一小碗水，煮开
5
煮到差不多就将蛋打入里面，鸡蛋熟后再加盐、糖调味
6
上碟开吃罗
小贴士
无论是煎鸡蛋或是炒鸡蛋，都是多放一些油，这样除了会让炒出的鸡蛋更香，还不会粘锅，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

Answer 2

前言
情人节那天，妈妈买了一堆西红柿回来。我想都没想，就说做个西红柿炒蛋。
关于西红柿的科学吃法各不相同：有人说生吃好，有人说煮熟吃好，也有人说炒着吃好。据专家提示，如果是想吃西红柿补充维生素C，那就生吃；如果想要吸收西红柿中的番茄红素（西红柿中的黄金成分，有抗衰老和抗癌的功效哦），那就一定要炒着吃。番茄红素是脂溶性的，只有和油一起，才能促进吸收。
由此可见，西红柿炒蛋可算得上是一道既能抗癌抗衰老，还能补充蛋白质的“低成本高营养”的平价滋补品了，酸酸甜甜的口感，很是下饭。
材料
主料：西红柿3个、鸡蛋2枚；
辅料：食用油、料酒、盐、糖
西红柿炒蛋
1
鸡蛋打散，加适量料酒，少许水，拌匀。西红柿洗净，去皮去籽，切块备用。
2
锅中热油至7分熟，倒入蛋液，炒熟后盛出备用。
3
锅中留油，倒入西红柿块翻炒1分钟，倒入炒好的鸡蛋，接着放适量盐和少许糖，盖上锅盖焖1-2分钟即可。

Answer 3

把油到锅里热了以后 将切好的番茄放进锅里翻炒几分钟 把它的汁炒出来 然后把打好的鸡蛋（需要搅拌好 放一点葱和料酒 调料）放入锅里 两个混合炒 放盐 再炒 等到最后快好的时候放些味精就好了

Answer 4

先把鸡蛋调好加点盐味精比较好 容易入味 炒到七成熟 放入碗中 剩余的油就炒西红柿 在差不多熟的时候加入已经煎好的鸡蛋 一起翻炒 就行了 最好在加点葱 色香味俱全哦

Answer 5

根据个人口味，你喜欢那口味就加，凡事都要试验，说不定你的做法很好吃，如果可以加一些米醋，那样稍微带点酸酸的，口味不错

参考资料：生活经验