西芹炒肉的做法如下:
用料:里脊肉3两、西芹1斤、腌料、家乐鸡粉1/2茶匙(3克)、淀粉1/2茶匙(3克)、调料、盐少许、家乐鸡粉少许、姜末5克、蒜末5克、油2茶匙(10克)。
步骤:
1、准备食材。
2、里脊肉洗净,切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
3、西芹洗净,去掉老筋,切成片。
4、锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用。
5、锅中留少许油烧热,将焯好的西芹倒入炒锅中,加入盐、家乐鸡粉翻炒至断生。
6、最后再将肉片放入锅中,翻炒至食材熟透即可。肉片中加入家乐鸡粉进行腌制,使得味道更加鲜美滋润,更加可口。
7、尽情享用美味吧。