芋泥馅饼的做法？

Question

如题所述

Answer 1

准备好红薯、芋头、鸡蛋、糯米粉、芝麻。

2

红薯和芋头洗净、去皮、切片，入微波炉叮熟。叮熟的红薯压成泥状。

3

芋泥加入黑芝麻、蜂蜜，压成泥状，拌成馅料。

步骤step

4

红薯泥倒入糯米粉中拌匀。

5

和好成光滑面团（如红薯泥太干，可以加入适量温水）。

6

取红薯面捏成皮，包芋泥馅。

7

滚上芝麻，做成小饼。

步骤step

8

放入油锅，小火煎制。

步骤step

9

煎至两面金黄，熟透即可。

Answer 2

材料

中筋面粉 2米杯,滚水 0.5米杯,冷水 0.5-1米杯,食用油 1大匙,盐 1/4小匙,芋头 300g,糖 2大匙,无盐奶油 1小块,奶粉（可略） 1大

做法

1: 外皮制做： 1.1.将滚水加入面粉中，用筷子轻拌，加入盐及慢慢加入冷水，看面团湿度以冷水控制最后水量。 1.2.开始揉面团，成团后再加油揉光。 1.3.面团表面喷少许水，以保鲜膜包裹，静置约30分钟、冬天约60分钟。

2: 内馅芋泥制做：2.1.芋头削皮，洗净，切薄片。2.2.芋头放入电锅内锅加1/4杯水，外锅加1杯的水，按下电源。2.3.电锅跳起时即可取出，趁热用大汤匙先捣散，再加入奶油、奶粉与糖，搅拌均匀成团状。（芋头可以留部份小颗粒）

3: 分割面团（约10个），整圆再压扁薄圆状，包入内馅，捏紧封口，再整成扁圆状即可。（喜欢芝麻者，则表面沾一点芝麻粒）

4: 煎锅放入少许的油，以中小火热油后，放入馅饼，煎至双面金黄色即可。

Answer 3

主料
红薯1个

糯米粉50g
辅料
白芝麻适量 芋头1个 调和油1小勺 长寿深山野蜜1小勺
步骤1
准备好红薯、芋头、鸡蛋、糯米粉、芝麻

步骤2
红薯和芋头洗净、去皮、切片，入微波炉叮熟。叮熟的红薯压成泥状

步骤3
芋泥加入黑芝麻、蜂蜜，压成泥状，拌成馅料

步骤4
红薯泥倒入糯米粉中拌匀

步骤5
和好成光滑面团（如红薯泥太干，可以加入适量温水）

步骤6
取红薯面捏成皮，包芋泥馅

步骤7
滚上芝麻，做成小饼

步骤8
放入油锅，小火煎制

步骤9
煎至两面金黄，熟透即可

Answer 4

做法

外皮制做：1.1.将滚水加入面粉中，用筷子轻拌，加入盐及慢慢加入冷水，看面团湿度以冷水控制最后水量。1.2.开始揉面团，成团后再加油揉光。1.3.面团表面喷少许水，以保鲜膜包裹，静置约30分钟、冬天约60分钟。

内馅芋泥制做：2.1.芋头削皮，洗净，切薄片。2.2.芋头放入电锅内锅加1/4杯水，外锅加1杯的水，按下电源。2.3.电锅跳起时即可取出，趁热用大汤匙先捣散，再加入奶油、奶粉与糖，搅拌均匀成团状。（芋头可以留部份小颗粒）

分割面团（约10个），整圆再压扁薄圆状，包入内馅，捏紧封口，再整成扁圆状即可。（喜欢芝麻者，则表面沾一点芝麻粒）

煎锅放入少许的油，以中小火热油后，放入馅饼，煎至双面金黄色即可。

Answer 5

◆材料:

高筋面粉170g |

低粉30g |

奶粉10g |

白糖10g |

水125g|

盐2g |

酵母3g|

黄油10g|

芋泥40g*6 |

◆工具:厨师机
◆做法:
除黄油和酵母外所有食材放入搅拌桶混合均匀，揉至出厚膜;
2加入软化黄油+酵母，揉至出手套膜;
3面团团圆发酵至2倍大，发酵好的面团均分为6份，团圆盖保鲜膜松弛20分钟;
4面团擀平，包入芋泥馅，收口捏紧朝下放好; 5放入烤箱进行二次发酵，发酵好后喷水，沾_上黑芝麻;6面团上盖一张油纸，上面压一个底平的烤盘，轻轻按扁一下~一起放入烤箱180度烤20分钟左右;
趁热吃超柔软哟~