怎样经营好海鲜大排档，

如题所述

推荐答案推荐于2018-02-10

　　经营海鲜大排档注意事项如下：
　　1、首先，大排档的概念就是经济实惠、方便快捷，不像那种正规酒店上档次那种!主要是走量，也就是薄利多销!
　　2、要想吸引人，必须要有特色，比如“海鲜大排档”，就要以海鲜类为主，海鲜品种要繁多，主要偏重物美价廉那种，太贵就不叫大排档了，就是海鲜酒楼了!
　　3、经营品种不要多，客人选择性大了，也就不知道选择选择什么了，坐在那看了半天不知道吃什么，所以一定要体现特色，有时候单一了，就是没得选择的选择了!

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其他回答

第1个回答 2014-05-22

据著名企业管理教育专家平行老师讲述
把海鲜这块做出特色，搞个我出海鲜，你出加工费，海鲜成本价加10%或15%，让别人认为你店真的实惠还要好吃，这样做一两个月，你的店就有人气，到时你想怎么做就怎么做，我也是做酒店管理的，之前帮南京一个酒店起死回生就用了这招，但你要宣传方面做好，以后有什么问题大家互相讨论讨论本回答被提问者采纳

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