配料为:羊排500克,葱适量,食盐适量,香菜适量,白胡椒粉适量
做法如下:
1、首先将羊排洗干净切成小段。
2、锅里将水加热,然后将羊排倒进锅里面。
3、煮至羊肉浮起,将水倒掉。
4、倒掉煮羊肉的水后,用清水冲洗一下羊排。
5、接着往锅里面放入适量的水,开大火烧开。
6、烧开之后,转小火大概煮1.5小时,煮至羊肉用筷子一插,很轻松的插入的时候即可。
7、然后将姜葱切碎,放到碗中,并在碗中加入适量的盐。
8、碗里翻入适量的葱花、香菜末,冲入沸腾的羊肉汤
9、放适量的盐、白胡椒粉调味,这样就做好了羊肉汤了。
煲羊肉汤需要放入羊小排,倒入料酒、葱段、姜片、盐以及萝卜块。
羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃;主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
扩展资料:
羊肉汤烂汤甜,汤汁乳白,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。
其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。
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