胡萝卜用水煮过再炒会损害它的营养成分吗

Question

如果会，是为什么呢

Answer 1

不是损害，是流失。
因为部分营养成分溶解到煮胡萝卜的水里去了，除非你把煮胡萝卜的水也喝了。

酱味胡萝卜：
材料：胡萝卜切小块，蒜苗切寸节，酱油适量，菜籽油适量。
烹制：菜籽油入锅烧热，胡萝卜块下热油锅翻炒，不加水，直至炒熟炒软后，烹入酱油，不放盐，放入蒜苗节，再翻炒几下即可出锅装盘。
特点：保持胡萝卜的原有营养成分，酱香浓郁，软甜可口。

不妨试一试，可好吃啦。

Answer 2

会的,炒胡萝卜不用过水的

Answer 3

当然会啊

Answer 4

最简单的方法：直接用油炒，利于人体吸收营养。