用糯米粉能做成糍粑吗？？？

Question

如题。是糯米粉哦，怎么做，请大家耐心讲解，具体一点。
如果不能做成糍粑，用糯米粉可以做成什么点心，小吃，在此谢过了！
田艾是什么？不放可以吗？

Answer 1

糯米糍
1. 适量糯米粉放在微波炉里高火加热2分钟，稍待冷却之后加入炼乳和软化的黄油，调成比较稀的炼乳馅，保鲜膜铺在冰格里，把炼乳馅倒进冰格冷冻备用。
2. 60克粟粉加150克牛奶或水中拌匀，中火加热至半透明糊状。
3. 糊中加入糖粉混匀，再加70克经过微波炉加热的熟糯米粉。这时如果面团太稀，可以多加些糯米粉，揉成不太粘手的面团。
4. 面团中加入猪油或其他油脂20克揉光，放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取出面团揉捏至耳垂硬度，整形成长条后切开为每个30克的小团。
6. 将小面团压成皮，取出冷冻的炼乳馅包入，搓圆，在熟糯米粉或者椰丝中滚一下即可。
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双皮奶
1. 小火煮热牛奶一袋，稍微结奶皮即可关火，冷却后牛奶上面就结了一层牛奶皮。
2. 一个鸡蛋清轻轻打散。
3. 轻挑起奶皮，把牛奶倒入盛有鸡蛋清的碗里，牛奶皮完好无损的留在原来的碗底。
4. 将鸡蛋清，牛奶，砂糖充分搅拌至砂糖融化后，再将牛奶倒回装有牛奶皮的碗中。
5. 包上保鲜膜上锅蒸5分钟就好了。
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中秋特辑——冰皮月饼
这个月《贝太厨房》的内容可操作性相当大，本想趁今天休息在家多做几样小东西，可偏偏接到通知说下午要开会，可恶啊！每一次开会都挑在我休息而且又下雨的日子！所以，只能在上午匆忙地挑个最简单的冰皮月饼来做。

材料：糯米粉250G，牛奶250G，黄油60G，糖适量，豆沙或其他馅料适量?? （这些材料我做了20个小月饼）
做法：1.糯米粉在干净干爽的锅内翻炒至微微有一些发黄，取出15G粉留做滚在月饼外的糕粉，其余的留待后用2.牛奶+黄油+糖加热，不停搅拌至沸腾。我擅自在里面加了点香草精，很香甜的。
3.将沸腾的牛奶分次加入炒好的糯米粉中，拌匀，趁热揉成光滑面团。然后盖上保鲜膜醒15分钟。
4.将醒好的面团分成均匀小团，象包汤圆一样包入豆沙。忘记给我的豆沙拍张照了，豆沙里加了我的蜜制橙皮，有股清香的橙味，很好吃！
5.让包好馅的小面团在前面预留出来的糕粉里打个滚，然后进模子拗造型。最后盖上保鲜膜进冰箱冷藏30分钟。

粘豆包
把红豆用锅煮最烂到用勺子一搅成泥为止,然后加白糖,可依个人口味加,然后和红豆一起搅成泥,把红豆泥用糯米粉（糯米粉加适量的水和好）包好,轻按成一个小饼子样,油煎或是蒸都可以

Answer 2

材料
糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）
做法
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用
小诀窍
1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可
2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟
3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了
4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢

Answer 3

供参考：

糯米粉田艾糍粑:

一、准备材料

大概比例 半斤田艾：一斤糯米粉
田艾洗干净备用

做油炸花生（注意：炸花生应冷油放花生）花生冷却后把它弄碎，冰片糖也用刀刨好，一起拌匀。（喜欢芝麻核桃等的也可以在陷料加入）我一般是用个干净的袋子把花生放在里面，然后用刀背把它们拍碎

二、步骤

洗干净的田艾放少许水煮至用筷子可轻轻夹烂为止，煮的同时放入半勺食用碱，放碱是为了去掉田艾的苦味（我的勺子是KFC吃沙拉用的勺子）

煮好的田艾把水挤干

冰片糖煮好糖水，200g和4碗水煮开，平时吃饭用的碗。能吃甜的可以多放糖
盆里放上准备好的糯米粉和田艾，要把田艾稍微弄散。

热糖水和面（一定要是刚煮好的糖水，要不面会很干很硬）面要和到很烂的那种，无论你怎么放那团面，半分钟之内它都会软趴趴的摊在盆底为宜。
开始包了，要准备点食用油哦因为面很烂容易粘手。托盘要用实底的盘底也要涂一层油。

OK，可以上锅了

隔水蒸20分钟，中途不要打开锅盖哦~

2.其它
材料:糯米粉200G 白糖50G 牛奶适量 食用油2小勺
定粉1勺 芝麻\红提干\巧克力酱\椰丝
做法:1.先将糯米粉\白糖\牛奶\食用油\定粉混合成米糊(用筷子挑起像珍珠往下滴)
2.放点油用不粘锅煎至金黄,放在保鲜膜上(在保鲜膜上抹上熟油)铺平
3.放入巧克力酱\芝麻\红提干,卷成形,粘上椰丝即可本回答被网友采纳

Answer 4

糍粑是用糯米做的，不是用糯米粉做的
做法：把糯米泡1个小时，在火上煮开，煮到中间无硬心即可，不可煮的时间过长，然后控出来，趁热倒在盆里，用擀面杖搅动，搅到最后就会成为糍粑。
糯米粉可以做汤圆、加入南瓜泥可做成南瓜饼、还有年糕

Answer 5

可以做， 把糯米粉 用水调好，然后蒸熟 然后在做糍粑 通风闭光处 放置 就可以了！