一、凉拌苦瓜
食材
苦瓜、葱白、红彩椒、食盐、蒜茸、生抽、醋、白糖、香油。
做法
1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。
2、锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可。
3、捞出放入事先准备好的凉开水里。
4、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
5、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
6、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
7、把调料汁淋在苦瓜上。
8、锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上，即可食用。
二、凉拌秋葵
食材
秋葵、大蒜、盐、香油、醋、味达美酱油。
做法
1、秋葵洗净去蒂切成段。
2、锅中加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。
3、捞出来放入冷水中浸泡，捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。
4、根据自己的口味加入你喜欢的调料。盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
三、凉拌莲藕
食材
莲藕、糖、香油、醋、盐。
做法
1、将莲藕去皮洗净，切成薄片。
2、将切好的莲藕开水焯一两分钟。
3、将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
4、焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。
5、拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油，搅拌均匀装盘。
四、凉拌海带丝
食材
海带丝、蒜头、生抽、香醋、盐、油、辣椒油。
做法
1、海带丝洗净。
2、蒜头切蓉，小火爆香。
3、醋，生抽，辣椒油，盐跟爆香的蒜头一起调成酱汁。
4、海带开水焯熟，沥干水，放凉。
5、然后加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会入味即可。
食材
苦瓜、葱白、红彩椒、食盐、蒜茸、生抽、醋、白糖、香油。
做法
1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。
2、锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可。
3、捞出放入事先准备好的凉开水里。
4、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
5、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
6、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
7、把调料汁淋在苦瓜上。
8、锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上，即可食用。
二、凉拌秋葵
食材
秋葵、大蒜、盐、香油、醋、味达美酱油。
做法
1、秋葵洗净去蒂切成段。
2、锅中加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。
3、捞出来放入冷水中浸泡，捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。
4、根据自己的口味加入你喜欢的调料。盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
三、凉拌莲藕
食材
莲藕、糖、香油、醋、盐。
做法
1、将莲藕去皮洗净，切成薄片。
2、将切好的莲藕开水焯一两分钟。
3、将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
4、焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。
5、拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油，搅拌均匀装盘。
四、凉拌海带丝
食材
海带丝、蒜头、生抽、香醋、盐、油、辣椒油。
做法
1、海带丝洗净。
2、蒜头切蓉，小火爆香。
3、醋，生抽，辣椒油，盐跟爆香的蒜头一起调成酱汁。
4、海带开水焯熟，沥干水，放凉。
5、然后加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会入味即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-07-13
夏天的蔬菜有很多可以凉拌的吃 ，凉拌黄瓜，凉拌茄条，凉拌苦瓜 ，凉拌菠菜 木耳胡萝卜丝，凉拌豇豆 ，凉拌芹菜和花生豆，西红柿拌糖等等。
第2个回答 2021-07-13
夏天有哪些蔬菜适合凉拌的 ？有黄瓜干豆腐，凉皮芝麻酱一起拌非常好吃，还有西兰花，木耳，小葱拌豆腐 ，陈醋菠菜 ，苦菊，等等都是非常好吃的凉莱。
第3个回答 2021-07-13
有很多菜适合夏天凉拌。如：黄瓜、番茄、胡萝卜、洋葱、生莱、嫩豆腐、绿豆芽、西葫芦等切了就可以凉拌。
第4个回答 2021-07-12
有很多蔬菜都适合凉拌，比如：黄瓜，西红柿，木耳，萝卜，莴笋等，这些都是适合夏天凉拌的蔬菜
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