炒米丝用哪种米丝好

Question

如题所述

Answer 1

炒米粉用籼米粉为好。
籼米是我国出产最多的一种稻米，制成的米粉灰白色半透明，粘性小，炒时不容易粘锅。
米丝一般指米粉，桂林米粉，米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉，米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。