贝尖怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

麻辣鲜贝尖
菜系及功效:凉拌菜谱
麻辣鲜贝尖此菜色泽红亮，汁浓味厚，麻辣醇香。

麻辣鲜贝尖主料：鲜贝尖400克。

麻辣鲜贝尖调料：葱末20克，蒜末20克，白糖4克，醋4克，精盐4克，花椒油8克，辣椒油8克，麻油8克，色拉油25克。

麻辣鲜贝尖的做法：

(1)贝尖收拾好洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥水。

(2)取一小碗，放入葱末、蒜末，加入白糖、醋、精盐、花椒油、辣椒油、麻油调匀，对成葱蒜汁。

(3)炒锅置于火上，放入色拉油烧至六成热，趁热浇入葱蒜汁中。

(4)贝尖放入盆中，浇入葱蒜汁拌匀，装盘即可。

料理要诀：此菜不宜久放，否则易出汤。本回答被提问者和网友采纳

Answer 2

贝尖烧冬瓜用料：贝尖50克，冬瓜250克，水发木耳20克，鲜青豆15克，花生油10克，酱油5克，精盐5克，香油、味精少许。
做法：（1）将贝尖洗净，冬瓜去皮，去瓤切成方块，水发木耳去蒂洗净撕成小朵花。
　　（2）将炒锅置旺火上，注入花生油烧热，加入贝尖快速煸炒几下，加入黑木耳煸出噼啪声，加酱油、适量开水，放入青豆、精盐煮至汤将尽，加入冬瓜，将冬瓜焖得酥烂即成。