早饭吃煎鸡蛋还是煮鸡蛋好呢？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋基本上是我们最常吃的一种食物之一了，它的吃法非常之多，煎、炸、煮、炒无一不可。

除了吃法多变之外，鸡蛋最为人称道的一点，可能就是它的营养价值了。作为一种廉价的食物，鸡蛋拥有的营养价值性价比超级高，它能够为人体补充优质蛋白质以及多种必要的微量元素，包括卵磷脂、钙、铁、维生素A、维生素D等等，对于学生党、上班族等人群来说，每天早晨吃一个鸡蛋，对于提高脑力的效果特别好。

如果要谈论那种吃法最好吃，那么肯定是讨论不出一个标准答案的，毕竟众口难调。但是，如果要讨论那种吃法最有营养，毫无疑问就是带壳的煮鸡蛋，也就是我们常吃的白煮蛋。

因为带壳的白煮蛋，它在煮的过程中水温会被鸡蛋壳隔绝一部分，因此鸡蛋内部受到的温度是比较低的，处于较低温度下的鸡蛋，其营养成分几乎可以完美地保留下来，是最有营养的鸡蛋吃法。

如果吃腻了白煮蛋的话，还可以选择另一种吃法，就是蒸蛋，也就是蒸鸡蛋羹。鸡蛋羹是隔水蒸的，同样也是直接受热的温度比较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失比较少。在蒸蛋羹的时候，我们还可以添加一些食物进去，比如香菇、虾仁、秋葵等等，又能丰富口感又能增添营养。

除了这两种吃法之外，水煮荷包蛋也能保留比较高的营养价值，但是相对来说，水煮荷包蛋的水溶性维生素就会稍微损失一些了，因此不如上述两种吃法营养价值高。

以上三种鸡蛋吃法，是能够最大程度保留鸡蛋营养的方法，按照营养价值来排序的话，大致可以这样来划分：带壳水煮蛋＞蒸蛋羹＞水煮荷包蛋＞油煎荷包蛋＞炒鸡蛋。

当然啦，如果单纯是为了品尝鸡蛋的美味，或者对营养成分不是特别讲究的人群来说，完全可以选择自己更中意的鸡蛋吃法。如果本身不太爱吃白煮蛋，为了摄取更多的营养而强迫自己天天吃，其实也是没什么必要的，毕竟食物不仅仅是为了供给营养，也是要为我们带来足够幸福感的呀！

Answer 2

早饭最好是不要吃煎鸡蛋，一般还是选择煮鸡蛋，煎鸡蛋其实不仅热量高，而且用油炸的其实是有点油腻的。

Answer 3

当然是煮鸡蛋更好一些，早上就应该以清淡营养为主，所以煮鸡蛋更清淡，更有营养，而煎鸡蛋比较油腻，不适合在早上吃。

Answer 4

煎鸡蛋加热温度比较高，全部的维生素都有损失。水煮鸡蛋加热的温度较低，少许损失水溶性维生素。所以还是煮鸡蛋好。