保持灭菌乳是什么意思？

Question

如题所述

Answer 1

就是没有经过任何处理的牛奶。保持灭菌乳的成分和配方，与巴氏杀菌乳基本相同。只是在加工过程中灭菌温度较低，因此保持灭菌乳比较稀，容易被吸出，不如巴氏杀菌乳浓。保持灭菌乳的营养价值与巴氏杀菌乳基本相同，只是由于加工过程中灭菌温度较低，保持灭菌乳的营养价值比巴氏杀菌乳略低，但是由于保持灭菌乳的营养成分比较均衡，因此保持灭菌乳仍然是一种比较好的牛奶。在欧洲，保持灭菌乳是一种很常见的牛奶产品，而且也是一种很好的牛奶替代品，但是在国内，由于消费者对于保持灭菌乳了解不多，因此很多人不喜欢购买保持灭菌乳。

Answer 2

保持灭菌乳是以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，无论是否经过预热处理，在灌装并密封之后经灭菌等工序制成的液体产品。