第1个回答 2020-09-12
过中秋的点点滴滴，从节前的走亲访友，到中秋幼时心中的快乐，每一点每一滴都是幸福的滋味。中秋晚上爷爷的故事总会有新花样，我们姐弟三人总会听的入迷。在院子里，明月当头，听着爷爷的故事，吃着香甜的月饼，幸福弥漫。这样的日子再也没有了，爷爷走了，我们长大了。但是心中的思念和对于生活的满足，还是一如既往。今年的中秋节算一下也没有多久就要来到了，每年到了中秋节，月饼都会有各种各样的负面消息，今年我们就来自己做吧。自己做干净卫生又实惠，好吃到停不住嘴，吃一口特别的香。详细配方在这里，易上手零失败，赶紧试试吧~~所用材料：转化糖浆140克，玉米油40克，面粉200克，枧水2克。五仁馅配料：花生60克，核桃60克，芝麻60克，瓜子仁60克，南瓜仁60克，白糖80克，蜂蜜50克，牛奶50克，炒熟的糯米粉150克.做法步骤：第一步：转化糖浆，花生油和枧水一起用蛋抽打匀，筛入面粉，用硅胶铲拌匀，捏成团。把饼皮材料和成面团静置约1小时以后就可以操作了，在这个时间里我们开始拌馅。第二步：把各种五仁材料熟芝麻，熟花生，熟瓜子仁，熟松子仁和提子干备用。糯米粉炒熟。第三步：把所有材料都放到一个大碗里，加入蜂蜜拌匀。5kg匠溢木糖醇复合糖浆无糖月饼蛋糕面包专用转化糖浆烘焙原料已售60件淘宝¥118去看看第四步：用手团成25克一个的馅料。第五步：面团这个时候也醒好了，分成25克一个。模具是50克一个的，所以就把馅料和饼皮的比例做成1：1的比例。第六步：拿一个面剂子，按扁，把馅料放上，用虎口慢慢的收拢。第七步：这样做成一个圆形的月饼坯子，月饼模具卡好花片，把这个圆形的坯子放入，压出就是月饼了。第八步：烤箱200度预热5分钟，放入月饼先烤5分钟定型，拿出刷上一层薄薄的蛋黄液，再入烤箱180度烤制到上色即可拿出，放凉后密封保存，3天后回油就可以吃了。峰儿话语：1，转化糖浆和玉米油，碱水拌匀后，再筛入低筋粉，和好的面团一定要醒一会。2，五仁馅料，可以随意调配，五仁的种类可以按照自家喜欢吃的坚果调配。
第2个回答 2020-09-12
在家做月饼的方法：
1.低筋面粉里倒入白砂糖和水，揉成团，将面皮醒40分钟，中筋粉里加入油，将油酥醒40分钟。2.肉糜里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉馅备用。
2.肉糜里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉馅备用。
3.饼皮擀成长方形，油酥放到中间部分包住，头尾卷起后擀平，卷起来去头切尾，平均切块，擀成圆形，放入肉馅包住，刷上蛋液放入烤箱烤25分钟即可。
第3个回答 2020-09-12
这个看您喜欢做什么月饼，一般月饼都是非常简单的，低筋面粉里倒入白砂糖和水，揉成团，将面皮醒40分钟，中筋粉里加入油，将油酥醒40分钟。2.肉馅里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉馅备用
第4个回答 2020-09-12
准备好你喜欢吃的馅料，用黄油和面备用，买一个月饼模子，包好放入模具中，然后取出来，放入烤箱去考，烤制成熟即可，这样自己喜欢的月饼就做出来了。