小模具烤重芝士蛋糕中间塌陷的原因？

Question

如题所述

Answer 1

小模具靠种植是蛋糕中间塌陷。这是因为你说考的知识重点疙瘩料。可能要少一些才有可能是你放的酵母粉要少一些。

Answer 2

戚风蛋糕还是海绵蛋糕,如果是海绵的话,多半是蛋打发过度导致.如果是戚风蛋糕,因素也很多首先是配方的糖占比,约占配方的百分之15,过少会导致蛋白快速消泡从而塌陷.

Answer 3

如果你考的蛋糕中间塌陷了，
那么有可能是中间有一部分没有发起来，
你下次发面的时间应该用的更长一点。

Answer 4

塌陷可能是内外气压不稳定吧，所以给压塌了。

Answer 5

塌陷的原因有很多种，一种是没有打起发，另一种是面糊发酵过度。