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徽菜代表菜有哪些?
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第1个回答 推荐于2019-09-20
红烧果子狸;
②火腿炖甲鱼;
③腌鱼桂鱼;
④红烧划水;
⑤清蒸花菇;
⑥符离集烧鸡;
⑦金银蹄鸡;
⑧毛蜂熏鲥鱼
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徽菜
里面有什么
代表?
答:
徽菜有名的菜品有:全家福
、凤还巢、炒鳝糊、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭馄饨等数百种。 如今徽菜中还保留了
一品锅、
刀板香、腌鲜
臭鳜鱼
、
虎皮毛豆腐
、问政笋、
火腿炖甲鱼
、清蒸...
徽菜代表菜
答:
徽菜代表菜有:腌鲜鳜鱼(臭鳜鱼)
、问政山笋、徽州毛豆腐、徽州蒸鸡、胡氏
一品锅、
无为熏鸭、毛峰熏白鱼、炒虾丝、符离集烧鸡、李鸿章大杂烩、三河酥鸭、包公鱼、吴王贡鹅、荠菜圆子、王义兴烤鸭、八公山豆腐、奶汁肥王鱼、清汤白玉饺、淮王鱼炖豆腐等。徽菜代表菜 徽菜是著名的八大菜系之一,是以徽州...
安徽的传统
名菜有哪些?
答:
1、方腊鱼
方腊鱼又名黄山方腊鱼,与北宋起义军首领方腊有关,是安徽省徽州地区传统名菜之一,一菜多形三味,别有一番风味。2、
火腿炖甲鱼
火腿炖甲鱼是徽菜中的经典名菜,这道菜完美的融合了火腿的醇厚和甲鱼的鲜美,做成的菜汤色清醇,无腥味,吃着肉烂香浓。3、
虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是徽州非常著...
徽菜
十大
代表菜
答:
1、臭鳜鱼
臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。制作...
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