饵块是什么做的

Question

如题所述

Answer 1

饵块是大米和糯米做的。

饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。

制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。

饵块的起源

饵块的起源有着很多不同的说法，广西、贵州、云南都有人称为饵块的发源地。

不过有个故事得到了大家的一致认可，据说很久以前，因为知府的衙门不知道为何被火烧了，他下令三个月内所有人家不得生火做饭，突然有一个人心生一计，既然不让我们做饭，我们就在炉子上烤粑粑吃，渐渐的这个就传开了，又因为有一句话是这么说的“溲米面蒸之则为饵”，因此人们把这个粑粑换做“饵块”，并流传至今。