第1个回答 2020-09-26
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好香干子炒肉丝。
1.猪肉切丝，用盐，料酒，酱油，生粉腌制。
2.香干子，洗净，切小段备用。
3.青椒，葱姜蒜，切丝，备用。
4.取锅加油适量，待热放姜片爆香。
5.加入肉丝快速煸炒爆香。
6.加入香干子，青椒，葱，蒜，翻炒。加入料酒，味极鲜酱油，醋，爆炒。
7.出锅前加入盐和味精适量调味，装盘点缀一点香葱即可。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了香干子炒肉丝的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
第2个回答 2020-09-26
香干子炒肉的做法
香干炒肉，简简单单的香干和肉混在一起，再配上几片辣椒，看上去还挺让人有食欲。盛上饭，夹了一筷子香干和炒肉，放在嘴里咀下面就把这道菜的做法发在下面了，会做这道菜的朋友也可以看看下面的做法是否和你得不一样呢。
用料：香干、猪肉、食用油、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、盐
做法：
1.把香干和猪肉切片、青红辣椒切丝、生姜蒜切片、葱切段之后，热锅蒸干锅里的水分后倒入食用油，把猪肉放进去炒熟后盛出。
2.接着将葱姜蒜炒香，放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒，然后加入生抽和盐炒入味，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，就可以出锅盛盘了。
这就是香干炒肉简单的做法啦，简单两步，十分钟左右就可以搞定，是不是非常的方便呢？不知道做什么菜好的时候就可以试着做一做这道菜哦。
第3个回答 2020-09-26
原料：
生猪肉200克，豆腐干100克，朝天椒50克，小米椒4个，姜5克，盐6克，鸡精5克，葱1根。
调味品：
盐6克，鸡精5克。
香干炒肉的作法以下:
1、豆腐干清洗切割成长条形，猪瘦肉清洗切一片，朝天椒清洗切条;
2、锅中加温油烧开，放入小肉炒至掉色;
3、再添加豆腐干，朝天椒丝煸炒至熟后，加入味就可以。
高级营养师温馨提醒：
依据高级营养师建议，本食谱温馨提醒：中医学觉得，生猪肉茯苓功效苦，生寒，有毒性，归经入脾，肾，有补阴五脏六腑，滑嫩皮肤，益气之作用。它营养丰富，蛋白和胆固醇成分高，还含有维他命b1和锌等，是大家最常服用的畜类食品之一。
烹制特别提醒：
新鲜肉烧开后骨头汤全透明回应，人体脂肪团圆表层，有香气，而霉变的生猪肉烧开后，骨头汤混浊，有恶臭味。
购买：
在卖猪肉时，拔一根或复根猪毛，细心看其毛根，假如毛根泛红，则是病猪。新鲜肉有光泽度，肌肉鲜红色匀称，人体脂肪雪白，肉的表层微干或潮湿，不沾手，肉质地有延展性。
所述便是香干炒肉的作法了，这家常小菜尽管看上去简易，可是营养成分是很高的，并且炮制这家常小菜的情况下十分简易，十多分钟就可以完了，关键是要火力点旺，，手疾眼快，也有便是选料一定要新鲜。
第4个回答 2020-09-26
香干炒肉丝虽然是一道家常菜，但是如果你把它做得色香味俱全用来招待客人的话，也绝不会失你脸面。一般来说，香干炒肉丝里面除了这两种食材之外，还会搭配更多的辅料来增色添香。如果你不知道怎么搭配话，下面就来看看香干炒肉丝的做法吧。
香干是一种豆制品，它里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素A、B族维生素以及各种人体所需的微量元素，如：钙、铁、镁、锌等等。其中，蛋白质可以增强人体的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效；香干中的植物固醇具有降低血脂的作用。经常吃香干对于预防各种癌症也有积极的意义。
材料
主料：瘦肉200g、香干150g、青椒1个；
辅料：油适量、盐少许、小葱1根、大葱10g、姜10g、酱油半勺、料酒1勺、生粉半勺、蚝油1勺
香干炒肉丝制作步骤：
1、准备好所需的食材：青椒、香干、瘦肉、小葱。
2、将香干、青椒切丝，小葱切段。
3、将瘦肉切丝，加入酱油、生粉、料酒，抓匀后腌制。
4、葱和姜切丝。
5、锅中加适量油，将腌制好的肉丝放入翻炒。
6、变色后盛出。
7、锅中加少许油，将葱、姜丝放入。
8、炒出香味儿后，加入香干。
9、翻炒至表面微黄，加入青椒。
10、加入肉丝。
11、加入一勺蚝油。
12、加入少许盐。
13、放入小葱段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
a.香干丝不要切的太粗，否则不容易入味。
b.葱、姜、蒜爆香后，先炒香干，口感才筋道干香，使香干炒肉丝更加好吃。