米粉和米线有什么区别？

如题所述

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第1个回答 2017-10-29

米粉与米线的区别，仅仅是地区性的不同叫法。
在广东、福建、台湾、浙江、江西等东南地区叫米粉。
在云南、贵卅等西南地区叫米线

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米粉和米线有什么区别为什么大家都说是一种东西两个名字啊答：1、原料不同 米线是以大米为原料，选用的是优质大米。而米粉中除了大米之外，还会添加红薯粉、土豆粉等原料，所占比例也很多。2、外形不同 米线主要偏细，经相关工序制成的线状食品。米粉有粗细之分，细的另有称呼叫炊粉，有何典故已不知晓。米粉的形状有圆的、扁的，圆的又有粗细之分。3、烹饪方...

米粉和米线的区别答：米粉和米线的区别有：制作工艺不同、外形不同、原料不同等。1、制作工艺不同米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成；米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。二者制作工序上略有不同。2、外形不同 米线偏细，长条状，截面为圆形，色洁白...

米粉和米线有什么区别答：1、工艺不同 米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。2、粗细不同 米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。3、佐料不同米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有关：南方的作料风味偏向...

米粉和米线的区别答：米粉和米线的区别：制作工艺不同、外形不同、质地不同、口感不同、烹饪范围不同。1、制作工艺不同米线主要是以大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成，而米粉同样是以大米为原料，经过淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压片拉丝、复蒸等十多个工序制作，二者制作工序略有不...

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