新疆大盘牛肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：粉丝适量、牛肉适量

调料：水适量、白菜适量、耗油适量、食用油适量、姜片适量、干辣椒适量

做法步骤：

1、首先需要先将粉丝泡软。

2、然后将适量白菜切段，适量牛肉切片并加适量蚝油腌制。

3、往倒入了食用油的锅中放入适量调味料炒出适量红油。

4、倒入适量粉丝和适量白菜炒匀捞出。

5、放适量牛肉并将其煮熟。

6、将所有食材装盘，然后加入适量香料。

7、淋上热油即可。

Answer 2

新鲜羊肉（或是牛肉）2千克

辅料

食盐适量 洋葱两个
八角三粒 花椒一小把
新疆大盘手抓肉的做法步骤

1. 我这里用的是新鲜牛肉！牛肉洗净凉水下锅，水量略高于牛肉即可！开火！待水上飘出血沫时开小火撇净血沫，放入花椒、八角、食盐、姜片盖锅盖小火炖煮！

2. 在炖肉的同时，取碗倒入适量温水，水中放食盐化开，缓缓倒入事先放入盆中的面粉中搅拌和匀，面的软硬程度跟饺子皮差不多即可！面揉好后，用擀面杖擀成面饼，扣入盆中！

3. 另取一盆，放入切好的洋葱丝待用！

4. 牛肉炖煮熟以后，捞出，撇去肉汤中的调料，将面擀薄，切成宽条，放入肉汤中煮熟！

5. 面熟后不过凉水，直接盛入事先准备好的大盘中，浇上用肉汤泡好的洋葱丝汤！

6. 面上撒上切好的肉片

7. 一切OK！开吃吧！（我这是四个大人的量）！本回答被网友采纳