自制葡萄酒发酵完后口感不怎么好，能加糖不？怎么提高发酵好后的酒精度数？怎么让口感好些？

Question

如题所述

Answer 1

可以加糖，因为自酿葡萄酒主要是享受酿制的这个过程，程序上不像工业酿制那样严格。是否需要加糖和加多少糖，是根据最后想酿成的酒度和葡萄原料的糖度来推算出添加量的。 一般是17克糖/升能产生1度的酒度。自然酿造最高能达到的酒度是15度。葡萄汁含糖量低——酒度低，难以保存；糖太高——发酵不彻底，产出甜葡萄酒。

Answer 2

糖应该在发酵前加入，差不多糖与葡萄浆果按10:3的比例即可，根据个人口感喜好可以调整加糖量，但不能过多，否则会引起发酵中止。如果已经发酵完了就不能再加糖了。

Answer 3

可以加糖

Answer 4

不能。