肠粉都是有什么粉做成的

如题所述

推荐答案 2012-08-04

肠粉的米粉主要是大米粉加栗粉（可再加些玉米淀粉）。普通大米浸泡8小时以上，水磨成粉，待沉淀，去水后留粉待干可持久保存。鲜食也可。

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第1个回答 2012-08-04

将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收肠粉
适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。 2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。 3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米浆勾兑均匀。 4、冲生熟浆：比例为：生浆比熟浆=10：1左右，加入精盐。

第2个回答 2012-08-12

粘米粉、澄面、生粉等等

第3个回答 2019-11-09

原来街边的“肠粉”是这么做出来的，以后再也不出去吃了！

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