菠菜双色馒头

Question

如题所述

Answer 1

菠菜双色馒头

所需食材

菠菜面团：面粉200克、菠菜汁100克、酵母2克

白色面团：面粉200克、水100克、酵母2克

制作过程

1、菠菜清洗干净后放入锅中焯水，然后用料理机榨成汁。

2、白色面团：酵母放入碗中用少许温水化开，搅拌均匀静止几分钟。面粉倒入盆中，倒入酵母水，一边倒一边搅拌，再倒入剩下的水，一边缓慢倒入一边搅拌成絮状，然后用手抓揉，揉成一个光滑的面团。同样的方法和好绿色的面团。和好的面团盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大。

3、发酵好的面团内层蜂窝状，取出排气撒点干粉揉至光滑。白色绿色面团分别擀成长方形面皮，然后两个面皮叠在一起，轻轻卷起来，用刀切成馒头。

4、做好后放入蒸锅醒发十五分钟，冷水上锅大火烧开转中火蒸12-15分钟，焖1分钟开盖即可。