动物曲奇企鹅饼干怎么做?

如题所述

兄弟俩吃零食太挑剔,为了引起他俩的兴趣……早时候用的可可粉,颜色偏棕色,后来发现了深黑可可,我觉得比竹炭好使点儿~
用料  
黄油60g
鸡蛋20g
面粉120g
糖30g
可可粉半勺
南瓜粉半勺
动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法  
黄油软化,添加各种材料(除可可粉和南瓜粉)和成面团。然后称重分为三块。我这出面220g,分了30g,50g,140g,比例差不多就好。动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法 步骤1
30g加可可粉,50g加南瓜粉,140g加低筋面粉和成团。加面粉的大团是为了看起来颜色白,符合企鹅设定……我一般就放面粉里使劲滚两圈拿出来揉就好了动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法 步骤2
中号面团搓成18cm左右圆柱体,冰箱冷冻几分钟,硬了拿出来。大号面团擀成片均匀包裹在外面,在板子上滚几圈,确定光滑,继续冷冻。动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法 步骤3冻好之后,把小面团擀成片,宽窄大概覆盖圆柱的一半。动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法 步骤4中间部分,轻轻捏起一个尖尖,拍平其他部分。进冰箱冷冻。动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法 步骤5
冻硬之后切成5mm左右,眼睛部分点上芝麻,150度10分钟。图是之前可可粉做的,颜色偏棕色。动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法 步骤6
小贴士

1.鸡蛋不好掌握克数,怕浪费,一般我会两份一起做,放一只小的,三分一起做放一个大的这样子。

2.圆柱体滚圆之后一定要冻硬,不然造型不好看~我是用小号保鲜袋裹住进冰箱的,方便。

3.拿出冰箱切片稍微放一下,不然太硬会裂,不好切。

4.糖少,如果喜欢甜口味,自行添加~

5.关于勺子有多大,就是普通家里吃饭的不锈钢勺子,可以自己根据颜色深浅调整,不固定,也不要放太多,面会因为太干没有弹性,不好塑型。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2017-10-25

秋天来了,要把美丽的花草定格住~
用料  
低筋面粉260克
黄油130克
白砂糖30克
贴有韩国柚子茶品质标示的柚子茶或者橙子酱150克
各种新鲜花草
香草精(可选)2克韩国柚子茶食谱——柚香/橙香花草饼干的做法  黄油放室温软化,或者用微波炉高火15秒。韩国柚子茶食谱——柚香/橙香花草饼干的做法 步骤1
各种花草用水泡开,可以选菊花,玫瑰花,盐渍樱花,薄荷叶,迷迭香,百里香等。韩国柚子茶食谱——柚香/橙香花草饼干的做法 步骤2
软化的黄油分两次加入砂糖打发到体积膨胀颜色发白。如果有香草精也是这一步加入。韩国柚子茶食谱——柚香/橙香花草饼干的做法 步骤3
加入150克柚子茶或者带有橙皮屑的橙子酱,用刮刀拌匀或者打蛋器最抵挡搅拌均匀。韩国柚子茶食谱——柚香/橙香花草饼干的做法 步骤4

第2个回答  2017-10-25

筛入过筛的低筋面粉,用刮刀搅拌成面团。用保鲜膜包裹起来放入模具中定型。我用的是保鲜膜的纸盒。
放冰箱冷冻层一小时直至面团凝固。韩国柚子茶食谱
取出后用刀切成6mm厚的薄片。韩国柚子茶食谱洗净泡发的花草用吸水纸吸干水分,压入饼干中心。烤箱160摄氏度或320华氏度,25分钟即可。最后10分钟表面最好加盖锡纸。可以用贴有韩国柚子茶品质标示的柚子茶韩国柚子茶食谱
或者有橙皮屑的橙子酱,这两种都是偏凝固状态的水分不多。
美美哒有大自然气息的花草饼干,烤的时候就有浓浓的柚香或橙香溢出

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