客家萝卜糕的做法步骤图，客家萝卜糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

材料
主料：萝卜 (适量)
调料：粘米粉 (适量) ，肉末 (适量) ，支竹 (适量) ，鱿鱼干，香菇(适量) ，油 (适量) ，盐 (适量) ，鸡精 (适量)
做法
1、把支竹炸至变色后切碎，鱿鱼干和香菇泡水后切碎；萝卜炮成丝，肉切碎，备用。
2、把萝卜丝投入开水锅中焯至七成熟，待温热捞起用手控开水份（一定要抓干水份）。
3、热锅放少许油，放入肉馅炒散。
4、把所有炒好的料和粘米粉拌匀，略湿一点。
5、全部均匀后放入盘，再放入蒸锅。
6、盖上锅盖，用干净的布围起来。蒸30分钟出锅。
7、热锅加油，稍煎一下即可开吃（不煎也可，反正已熟）
小诀窍
如嫌麻烦，可减少炒料。直接萝卜丝和粉和好一起加盐去蒸即可