怎样避免酒店布草的流失

Question

如题所述

Answer 1

制度名称: 布草盘点程序与规程

制度目标： 为了保证酒店布草的正常运转，控制布草流失及为增补布草提供合理的依据。

标准程序：

1. 餐厅用布草存货的盘点。

1.1 这项工作将在限定的时间内完成。

洗衣房和布草房的所有干净的、脏的以及储备的餐厅用布草都被记录于布草盘点表上。盘查时，布草房将禁止一切布草更换。

1.2 在盘点正式进行前，餐饮部各餐厅的布草必须以10个为单位捆扎好，以便盘点顺利并准备地进行。布草房监督导将负责填写盘点报表。

2. 客房用布草存货的盘点

2.1 楼层

客房和工作间的所有布草房都被记录于布草盘点的相应栏目里。工作车上以及布草架上的布草，也应记录在楼层工作间的栏目里在规定时间内停止所有楼层布草的送洗。

2.2 洗衣房

在布草存货盘点表准确记录干净以及脏布草的总数，并在规定时间内停止接收任何楼层布草。

2.3 布草房

制服布草房的布草最先被记录于盘店表上，在规定时间内停止一切布草更换。由制服布草房督导、一名布草服务员、一名财务部的职员和相关部门的一名主任组成的四人检查组进行布草盘点。在盘点完成后布草主管把所有的报表收集、整理起来做成报表呈报房务总监。