菜谱名称： 蛋包饭便当
菜谱类别： 日本料理
菜谱制作： [原料/调料]
白饭 2/3碗
肉丝 1大匙
蛋 1个
白花椰菜 6朵
红萝卜丝 少许
毛豆 1/2杯
小香肠 5个
(1)盐 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
葱花 1/2大匙
香油 1/2小匙
(2)盐 1/3小匙
(3)蕃茄酱 1/2小匙
(4)牛奶 1大匙
盐 1/3小匙
奶油 1/2大匙
糖 1小匙
(5)黑胡椒粒 1小匙
盐 1小匙
生辣椒 少许
[制作流程]
(1)起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料(1)翻炒均匀后，起锅备用。另将小香肠煎熟，放入便当内。
(2)将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱(可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中，剪个小洞，于蛋皮上挤出花样)。
(3)毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料(5)拌匀即可盛入便当。
(4)将白花椰菜及红萝卜洗净切好，用热水川烫至熟，捞起沥干水份，盛入便当中，再将调味料(4)加热，淋在烫熟的蔬菜上就完成了。
日式浦公英式材料:白饭(最好是冷饭),蕃茄酱,鸡蛋3-4个,配料可依自己喜好
一般是洋葱,洋火腿,青豆等
1.首先炒配料,再加入白饭,最后加上蕃茄酱翻炒
2.饭炒好后先放盘子上,接下做最重要的蛋,约3-4个蛋先打好,锅够热了下锅
3.用长筷子快速转动,以免蛋焦了
4.只需10秒左右就可以慢慢把蛋挤到锅边
5.然后把锅反手拿,用另一手慢慢打锅柄,让蛋慢慢翻转(你有别的办法也行)
6.把蛋放到饭上面去,再用个小刀把蛋切开,铺平在饭上面
7.最后再加点蕃茄酱在上面就行了,餐厅里讲究一点也有放牛肉汁之类的
蛋包
特点就是不把饭包起来,这样的蛋
更为鲜嫩,用包的方式蛋容易过熟就不好吃了
事实上这样做比用包的还要难上许多
大家可以试试做这蛋包饭,做法简单又快
口味也是很好的
材料：蛋1个；炒饭6两
调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙
做法:
1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可
参考资料：百度一下 你就知道
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