第1个回答 2020-03-25
第2个回答 2020-03-10
干煸茶树菇
主料：鲜茶树菇
配料：香芹、小米椒、洋葱
调料：厨邦、味达美、辣鲜露、四晶体、猪肉
小料：葱姜蒜
口味：咸鲜辣
技法：干煸
特点：干香味浓、
注意事项：油温、
制作流程
1：将茶树菇去尾撕开、洋葱切丝、小米椒一分为二、香亲切段、猪肉切细条、小料切片备用。
2：起锅烧油4——5成下去茶树菇炸至发黄备用
3：锅下底油下入洋葱、调一个基本味生炒熟垫盘底备用。
4：锅下底油下入猪肉炒香、下入小料炝锅、下入小米椒、香芹炒出味下入茶树菇调味煸炒均匀炒干水份出锅装盘即可。
第3个回答 推荐于2016-01-20
干锅茶树菇的做法：
1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；
2. 五花肉切丝；
3. 干椒、葱切段；
4. 豆瓣酱剁细；
5. 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；
6. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；
7. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；
8. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。本回答被网友采纳
1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；
2. 五花肉切丝；
3. 干椒、葱切段；
4. 豆瓣酱剁细；
5. 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；
6. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；
7. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；
8. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。本回答被网友采纳
第4个回答 2012-07-04
水发茶树菇400克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白
其他干锅茶树菇、糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
（1）水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中汆一水捞出；红椒切成菱形块。 （2）净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。 （3）最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。本回答被提问者采纳
其他干锅茶树菇、糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
（1）水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中汆一水捞出；红椒切成菱形块。 （2）净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。 （3）最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。本回答被提问者采纳
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