芒果鲜奶酪的做法

Question

如题所述

Answer 1

做法

以下先示范『黄色-芒果奶酪』的处理方式。记得9g吉利丁粉要先用少许冷开水泡软，放在一旁五分钟，让它吸水膨胀

把100g牛奶和糖放在小锅子里，瓦斯炉煮到锅边微微起泡即可。

将超大颗的金煌芒果，切成小片

将步骤3的芒果和剩余100g的牛奶放在果汁机中充分打成汁。

步骤#4过筛

将步骤5倒入刚刚已经放在一旁的『步骤2』牛奶糖汁，再加入步骤1膨胀的吉利丁，充份拌匀即可

『白色-牛奶奶酪』的处理方式，基本上就是将『步骤1』完成后，加入步骤2，之后搅拌均匀就完成了喔。我的部分是先把『白色-牛奶奶酪』部分，先装到容器的一半，放在冰箱1-2个小时，确认凝固不流动后，再把另外一半容器放入『芒果馅料』，大概冷藏2小时之后，即可食用。