凉拌菜里的红油是什么油

Question

如题所述

Answer 1

凉拌菜里的红油是辣椒油。
以凉拌黄瓜为例，做法如下：
材料
黄瓜一根,适量的熟花生仁、青红椒丝、葱花.
做法
1. 黄瓜洗净切成片备用.
2. 切好的黄瓜片加入花生仁、青红椒丝、葱花.
3. 然后加入适量的醋、麻油、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀即可.

Answer 2

辣椒油 炸的时候火候不能太大 将切好的辣椒（丝状，碎末状均可）放在合适的容器里，再以（120°--150°）左右温度的宽油浇烫而成。因为油呈红色所以叫红油。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

应该是耗油，

Answer 4

它的制作过程是这样的：把油加热至起泡后，加入辣椒面、盐、大料、花椒等调料，稍等一分钟左右，关火。待油凉后装入瓶内备用。

Answer 5