第1个回答 2021-01-28
刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也需要稍作加热处理,例如蒸煮烤,鲣鱼刺身就烤制过的。大型的海螃蟹也用炭火烘烤:鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤(鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味),再浸入冰中,取出切片而成;热水浸烫:生鲜鱼肉以热水略烫以后,浸入冰水中急速冷却,取出切片,即会表面熟、内部生,这样的口感与味道,自然是另一种感觉。很多人喜欢吃刺身吃的都是一种感觉,就是为了尝鲜,当然也有人是真的喜欢吃。
第2个回答 2021-01-28
首先刺身可能比较营养丰富,另外口感也不错,而且菜肴的一个色泽也比较好看,另外吃刺身的西餐厅看上去档次也不错,而且也很有格调,所以有那么多人喜欢吃吧。
第3个回答 2021-01-28
应该很多老百姓都知道,日本人从很久之前,就有吃生鱼片的习惯了,这和日本四面环海有很大的关系。其实日本的刺身文化真的是十分久远了,刚开始还是只有部分人会吃生鱼片,但是后来,生鱼片就成了家常便饭,大多都是用最新鲜的食材,然后稍微蘸点酱油就可以吃了。而在日本,每个地方的酱油也不一样,江户人的口味是比较重的,所以有研发出来了“浓口酱油”,受到很多老百姓的喜欢,也是为什么现在江户酱油这么受欢迎的原因。
第4个回答 2021-01-28
因为刺身是日本料理,偶尔吃一吃改善口味还是不错的,因为吃得少,所以很多人还是比较喜欢吃的,但是经常吃就不会感觉美味了。