第1个回答 推荐于2019-09-06
馒头属于面食,一般面食比较好消化。而米饭属酸性食物,白米饭是典型酸性食物,消化较为慢点。
拓展资料:馒头,又称之为馍、馍馍(仅限于晋语、闽方言有此称呼),中国传统面食,以面粉和水发酵后蒸制而成,外形通常是半球形、长方体,大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传统上以馒头(华北、东北、西北地区)或面条(西北、华北、中原)作为主食。
饭又称白饭,简称饭,是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭制法为一杯米加一杯到一杯半的水(米水体积比为1:1或1:1.5,越多的水将使米饭的口感越软烂),煮出来的米适当的膨胀,里面全熟,去除水份后即成。本回答被网友采纳
第2个回答 2008-03-27
你好!
如果仅从消化方面来看,馒头和米饭的消化程度是一样的,不存在哪个比哪个更容易消化的问题。
馒头主要成分是小麦面粉,面粉的主要成分是淀粉,而淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。有直链和支链两种,小麦面粉属于直链淀粉又称可溶性淀粉,溶于热水呈胶体溶液,因此容易被人消化。
而稻米的主要成分蛋白质和氨基酸的组成,蛋白质主要是米精蛋白,也易于消化吸收。
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第3个回答 2008-03-27
馒头,它本来就是碎的,
米饭 许多时候都没有搅碎就吃下去了。
而其他们的含量都差不多,都是高淀粉的
第4个回答 2020-06-27
其实是馒头容易消化,虽然看起来大,但是分子小