白巧克力是巧克力吗？

Question

听说白巧克力和其他巧克力（牛奶巧克力、黑巧克力）成分不同，实际上不能算作巧克力，是这样吗？

Answer 1

　　白巧克力定义
　　White
Chocolate
　　白巧克力(white
chocolate)
－不含可可粉的巧克力
白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的
　　爱情代表意义
　　代表你对情人：你认为情人没有主见，是缺点也是优点，好处是做什么永远也有人附和，你多了一只好使好用的奴隶兽，但有担心这种二人如一人的生活，少了一起成长的经验。
　　代表情人对你：情人爱你的脱俗，不食人间烟火，但相处过后极之害怕你的过分洁癖，正在想办法离开你，但想起你的柔情却又不舍得，现在正处于进退两难之间，一切听天由命吧。
　　与黑巧克力的区别
　　巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。
　　黑巧克力,(dark
chocolate或纯巧克力)－乳质含量少於12%
　　白巧克力(white
chocolate)
－不含可可粉的巧克力。
　　黑巧克力营养价值更高
　　白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
　　黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32～34%，硬质黑巧克力可可脂含量38
%～40%，超硬质黑巧克力可可脂含量38
%～55%，营养价值更高。
　　白巧克力和黑巧克力成分相同吗？白巧克力和黑巧克力成份不相同。
　　白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。
　　黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。
　　白巧克力的制作
　　白巧克力的制作材料：
　　主料：白吐司2片、白巧克力90克、综合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙
　　白巧克力的做法：
　　①将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至白巧克力融化
　　②吐司先去边，每片各剪成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将吐司的两面都沾满融化的白巧克力
　　③将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀
　　④以做法2中的吐司做基底，再将做法3中的材料摆在吐司上堆成圆球形，依序做好8颗白巧克力球，放凉至凝固状即可
　　备注：融化巧克力时一定要隔水加热，且温度不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块

Answer 2

嗯，每次都是巧克力都抢镜

Answer 3

白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。

黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。

白巧克力只含有可可脂而没有可可液块，因此，在某些标准中，他们不属于巧克力的范畴。例如：食品法典的国际标准就不包含白巧克力，但有另外一条标准把它们归于可可脂糖果类。在这个标准中，可可脂糖果至少要含有 20% 的可可脂。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

百巧克力就是加了牛奶的巧克力

Answer 5

不是纯巧克力，他是加了牛奶的！