米粉是怎么做成的？

Question

如题所述

Answer 1

【手工米粉】
【原材料】：大米3斤、葱花、食盐、蒜末、辣椒油、生抽。
【制作步骤】：
1：首先把大米3斤清洗干净，然后再把大米放在砂锅里，倒上适量的清水，水位没过大米就可以，盖上盖子放在温度高点的地方发酵，我们最少得发酵2-3天，闻到有一股酸味，大米粒嫩滑就可以了。
2：把发酵好的大米，再一次用清水洗干净，控一下水分，倒在料理机中，加上适量的冷水打成米浆（水位也是没过大米就可以）。
3：把米浆倒在纱布里过滤一遍，把多余的米浆挤出来，里面剩下的就是米粉了，我们过滤出来的米粉非常的细腻，把米粉搓成一个长条，切成小块放在盘子中作为备用（我们剩下的米浆可以用来做成米糕）。
4：在锅里倒上水，水开后把米粉团放进去煮5-6分钟，煮5-6分钟米粉团是不熟的，我们只要4分熟就可以，把煮好的米粉团用手都捏碎了，揉成一个光滑面团，在案板上抹上一层食用油，把米团擀成一个薄皮，在薄皮上面在刷上一层食用油，切成细长条。
5：在锅里倒上水，水开后把米粉放进去煮1-2分钟出锅就可以，根据自己的口味放上调料搅拌均匀就可以吃了，我放了一点葱花、食盐、生抽、辣椒油、蒜末、少量的鸡汤，如果你喜欢这几种调料的话，你就放别的，根据自己的口味决定。
以上就是手工米粉的制作步骤，你学会了吗？以后想吃手工米粉别再出去买的了，自己在家做的不仅干净卫生，而且吃起来还便宜。

Answer 2

1、选米浸泡。程序：选好米后，至少在水中浸泡3小时(5小时为佳)。
要点：米要选糙米陈米为佳，因为如果选用平常大米制作，米粉的柔韧性不好，易断裂。工具：盆或桶。
2、磨浆。程序：把浸泡好(至少3小时后)的新鲜大米用豆浆机或石磨磨成米浆。要点：时间和火候的控制非常重要。蒸久了，米粉会失去嫩滑的口感；时间短了，香气淡，柔韧性也不好，只有掌握的恰到好处，米粉才爽滑的有“嚼头”。工具：石磨做出来的浆比一般电动的打浆机打出的细腻。
3、蒸制。程序：先用油擦一遍蒸箱，再放米浆，摇均匀，用旺火放入蒸箱里蒸熟。工具：至少大簸箕，最好大托盆。
4、晾挂。程序：把蒸好的米粉拿出来挂到阴凉处挂好。要点：米粉粘性晾掉晒到七八成干，以米粉和米粉压在一起不粘为宜。

Answer 3

米粉这个名称源于中国古代习惯，当时人们将米淘洗干净后拧成细长的丝状，叫做“米粉”。
古人将这种米粉熬制成稠糊，搭配着蔬菜、肉类等食材，组成一道完整的菜肴，满足了人们的日常饮食需求。米粉的美味可口，以及在传统文化中的重要地位，使得它成为了中国人最喜爱的食品之一。
米粉的制作一般是由三个步骤组成：
1. 首先，将精选米磨成米粉，一般需要经过碾米机把米磨成米粉，碾米机有很多不同的型号，碾米速度和粉碎程度也有所不同。
2. 然后，将米粉浸泡在温水中，让它们变得松软，这样可以增加米粉的口感，也更容易消化。 3. 最后，将浸泡后的米粉放入蒸锅中蒸制，蒸制完成后就可以制作出米粉了。
如果您想动手制作，我给您也列出了步骤，如下：
1. 首先，将大米洗净，放入容器中； 2. 用滤水器将米中的杂质过滤出来； 3. 然后，将洗净的米放入米磨机，将其研磨成米粉； 4. 把研磨好的米粉放入一个干净的容器中，并用滤网将杂质过滤出来； 5. 浸泡米粉，使米粉充分吸收水分； 6. 将浸泡好的米粉放入搅拌机，搅拌至分散均匀； 7. 将搅拌好的米粉倒入烤盘，放入烤箱中，烤熟； 8. 翻面烤制，烤至金黄色； 9. 将烤好的米粉放入滤网，将米粉中的杂质过滤出来； 10. 最后，将米粉装入罐子中即可食用。

Answer 4

1、选米浸泡。程序：选好米后，至少在水中浸泡3小时(5小时为佳)。
要点：米要选糙米陈米为佳，因为如果选用平常大米制作，米粉的柔韧性不好，易断裂。工具：盆或桶。
2、磨浆。程序：把浸泡好(至少3小时后)的新鲜大米用豆浆机或石磨磨成米浆。要点：时间和火候的控制非常重要。蒸久了，米粉会失去嫩滑的口感；时间短了，香气淡，柔韧性也不好，只有掌握的恰到好处，米粉才爽滑的有“嚼头”。工具：石磨做出来的浆比一般电动的打浆机打出的细腻。
3、蒸制。程序：先用油擦一遍蒸箱，再放米浆，摇均匀，用旺火放入蒸箱里蒸熟。工具：至少大簸箕，最好大托盆。
4、晾挂。程序：把蒸好的米粉拿出来挂到阴凉处挂好。要点：米粉粘性晾掉晒到七八成干，以米粉和米粉压在一起不粘为宜。

Answer 5

And her singapore later米粉是怎样做成米粉的？做什么不能提成，很简单也很丰盛，贯彻掌握过后后，主要是用大米把它做熟不容易，面子要修正的就是变成女孩儿了